Choux Paste Pie

Ingredients

• Сливочное масло - 100 г

• Вода - 200 мл

• Соль - щепотка

• Мука - 130 г

• Яйца - 3 шт.

• Сахар - 2 ст.л.

• Корица - 1 ч.л.

Directions

1. В кастрюлю 100г сливочного масла + 200 мл воды и щепотку соли

2. Довести до кипения, добавить 130г муки очень быстро перемишвая

3. Снимаем с огня (должно быть как пюре)

4. Выкладываем из кастрюли и даем немного остыть, 2-3 минуты (можно перешать, чтоб быстрее остывало)

5. Теперь по одному вводим 3 яйца, пемешиваем миксером. Должность получится гладкое однородное тесто

6. Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, разравниваем в тонкий слой, не более 5мм

7. Сверху посыпать смесью сахара и корицы (2 ст. ложки сахара + 1 ч. ложку корицы)

8. 180С, 25-30 мин

9. Можно потом дать остыть внури духовки, чтоб не опал