Potato Pie

Ingredients

• Кефир -200мл.

• Мука -250гр.

• Растительное масло -40гр.

• Сахар -1ч.л.

• Соль -1/2ч.л.

• Сода -1ч.л.

• Для начинки:

• Картофель (очищенный) -300гр.

• Сыр -200гр.

Directions

1. Очищенный картофель (300г) отварить в подсоленной воде

2. пока варится картофель приготовить тесто

3. В миску 200мл кефир, растительно масло 40 мил, полч. ложки соли и ч.ложку сахара, перемешать.

4. Ввести постепенно просеянную 250г муки + чайную ложку соды, перемешать.

5. Тесто должно быть эластичным и не липнуть

6. Горячий готовый картофель размять, добавить натертый сыр и черный перец. Дать немного остыть

7. Начинки и теста должно быть примерно одинаково

8. Тесто сразу на коврик для выпечки. Тесто в круг, начинку в центр, собираем “в мешочек”, защипываем края, переворачиваем. Руками разминаме, чтобы молучить пирог, диаметром 30см.

9. Смазать желтком

10. В середине сделать разрез крестиком

11. Выпекать при 220˚C 10 минут.

12. Дать немного остать.